저녁메뉴 추천 7가지

저녁메뉴 추천 (김치 삼겹살 말이)

김치와 삼겹살은 서민들의 식탁에서 빠지지 않는 식재료중 하나라고 할 수 있습니다. 매일 먹는 김치와 구워 먹는 삼겹살이 지겨워질 때나 찬바람 살랑살랑 불 때 입맛을 돋워주는 김치 살 겹살 말이는 든든한 한 끼를 채워 줄 것입니다. 멸치와 다시마로 육수를 한소끔 끓여주신 후 따로 보관해 둡니다. 삼겹살에는 맛술 한 스푼과 소금, 후추로 밑간을 살짝 해주신 후 김치를 돌돌 말아 준후 가지런히 냄비에 올려 둔 후 미리 준비해둔 육수를 살짝 부어 센 불에서 10분가량 끓이다가 약한 불로 은근하게 줄여주기만 하면 됩니다. 이미 김치에 간이 다 되어 있기는 하지만 살짝 맵게 먹고 싶다면 청양 고추를 썰어 넣어도 좋습니다.

저녁메뉴 추천 (갈치조림)

갈치 한마리 4등 분과 감자, 청양고추, 호박, 무 적당히, 양파, 대파, 진간장, 국간장, 고춧가루, 후추, 다시마 팩을 미리 준비하여 먼저 다시마 팩으로 육수를 끓여 주세요.냄비에 감자와 무를 먼저 깔고 그 위에 갈치를 올리고 양파, 마늘, 청양고추 등을 다 올려 준후 간장과 맛술, 고춧가루 등 갖은양념을 올려주신 후 다시마 팩으로 끓인 육수를 붓고 한바탕 센 불에서 끓인 후 국물이 자작해질 때까지 은근하게 졸여주면 됩니다. 미리 양념장을 만들어 섞어 주는 것도 하나의 방법입니다. 제주에 가면 갈치조림에 고사리가 들어가 있는데 고사리를 넣어도 좋습니다.

저녁메뉴 추천 (묵은지 등갈비찜)

김치는 어느 메뉴와 조합을 해도 잘 어울리는 식재료가 아닌가 싶습니다. 맛있는 김치 하나만 있어도 많은 요리에 접목시킬 수가 있는데요. 김치 삼겹살 말이와 마찬가지로 맛있는 김치로 등갈비 찜을 해도 특별한 만찬이  될 수 있습니다. 등갈비는 먼저 찬물에 담가 핏물을 빼내야 합니다. 어느 정도 핏물이 빠졌다 싶으면 월계수 잎이나 맛술을 조금 넣고 한소끔 끓여 주어 이물질을 헹궈내는 것이 좋습니다. 한번 삶아진 등갈비는 양념이 잘 베도록 뼈나 살 부분에 칼집을 살짝 넣어주면 뜯어먹기도 좋고 속까지 양념이 고루 들어갑니다. 사실 한식의 양념은 거의 비슷하지 않을까 싶은데 김치에 갖은양념이 거의 들어가 있기 때문에 특별한 양념은 필요 없지만 살짝 싱겁다 싶으면 간장과 후추로 살짝 간을 해도 됩니다.

저녁메뉴 추천 (닭곰탕)

여름 보양식으로 삼계탕을 많이 먹었다면 담백하고 시원한 닭곰탕 한 그릇 추천드려요. 요리 초보자도 아주 쉽게 만들 수 있는 닭곰탕은 같은 육수에 칼국수를 끓여 먹어도 좋습니다. 손질한 닭 한 마리를 이물질을 제거하기 위해 한번 끓여 줍니다. 삼계탕용 재료 마트에 파는 삼계탕 재료와 같이 닭살이 부드러워질 때까지 푹 끓여 줍니다. 다 삶아진 닭은 얇게 찢어 준후 따로 보관합니다. 끓여진 육수와 함께 파, 마늘, 찢은 닭, 후추, 소금 등으로 간을 하고 이대로만 먹어도 좋지만 조금 매콤하게 먹고 싶다면 고춧가루와 간장으로 살짝 다진 양념을 만들어 먹어도 든든한 한 끼를 맛볼 수 있습니다.

저녁메뉴 추천 (주꾸미 볶음과 소면)

주꾸미는 콜레스테롤을 감소시키고 피로 해소에 좋아 보양식으로 많이 먹는 음식으로 칼로리가 낮고 필수 아미노산이 풍부하여 다이어트에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 주꾸미는 굵은소금으로 깨끗하게 손질을 한 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 간장, 양파, 대파, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루 등을 잘 섞어 준비한 주꾸미와 섞어 주세요. 주꾸미는 너무 오래 익히면 질겨 지기 때문에 야채를 너무 두껍게 썰면 안 된답니다. 주꾸미와 양념이 잘 베이도록 조물 조물 해 준후 냉장고에 20분 정도 보관하면 더 맛있는 주꾸미 볶음을 맛볼 수 있습니다. 조금 더 매운맛을 원하면 청양고추를 넣어줘도 좋고 식당에서 파는 것처럼 먹고 싶다면 콩나물을 삶아 비빔밥을 해 먹어도 좋고 소면을 삶아 곁들여 먹어도 좋습니다. 알싸한 매운맛이 집나 갔던 입맛을 되찾아 줄 것입니다.

저녁메뉴 추천 (감자 짜글이)

예전에 백종원 님과 양세형 님이 tv 프로그램에 나왔던 메뉴인데요. 특별한 재료 없이 간단히 만들어 먹을 수 있는 별미라 저도 가끔 집에서 해 먹는데 밥에 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없는 메뉴랍니다. 별도 실패가 없는 맛이라 도전하기 쉬운 요리라고 볼 수 있습니다. 돼지고기 감자 짜글이도 있지만 저는 개인적으로 스팸으로 만든 감자 짜글이가 제 입맛에 더 맞았습니다. 감자를 두껍게 채를 썰어 주고 스팸은 얇은 1회용 비닐에 담아 으깨 줍니다. 양파와 대파, 매운 걸 좋아하시면 청양 고추를 넣고 고추장, 된장, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕 약간 넣은 다음 물을 자작하게 부은 다음 감자가 너무 익었다 싶을 정도로 졸여 준후 밥을 비벼 먹으면 됩니다. 약간 생소한 음식 같았지만 제 입맛에는 너무 잘 맞았습니다. 스팸의 기름이 살짝 올라오면서 풍미를 더해 주는 별미가 되겠습니다.

저녁메뉴 추천 (오징어 고추장찌개)

무더운 여름이 가고 아침저녁으로 찬바람이 제법 부는 요즘에 먹으면 든든할 것 같은 오징어 고추장찌개입니다. 오징어에 들어있는 타우린 성분은 두뇌를 안정시키고 스트레스를 낮춰주어 불면증에도 도움을 준다고 합니다. 예전에는 오징어가 정말 값싼 식재료였지만 지금은 제법 비싼 식재료가 되었습니다. 오징어 고추장찌개는 오징어 두 마리로 넉넉하게 한 끼를 먹을 수가 있습니다. 우선 오징어 내장을 잘 손질한 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 끓는 물에 고추장과 고춧가루를 을풀어 시원한 맛을 내는 무와 대파 등을 넣고 끓여 주세요. 오징어를 넣고 다진 마늘을 넣고 한번 더 끓여 주시면 됩니다. 여기에 간을 할 때 멸치 액젓으로 간을 해주면 더 깊은 맛이 나고 콩나물을 넣으면 말 그대로 시원한 오징어 짬뽕이 완성됩니다.

오늘은 이렇게 저녁 메뉴 추천 7가지에 대해서 알아보았습니다. 꼭 비싼 식재료가 아니더라도 소소하게 사랑하는 가족들을 위해 정성스러운 집밥 한 끼 대접해보는 것은 어떨까요??? 한국인은 밥심이라는 말이 있잖아요.

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